{"id":209702,"date":"2025-11-19T14:02:46","date_gmt":"2025-11-19T13:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foment.com\/?p=209702"},"modified":"2025-11-19T14:02:46","modified_gmt":"2025-11-19T13:02:46","slug":"jaume-alsina-cornellana-bonarea-nuestro-origen-rural-es-nuestro-motor-nacimos-para-generar-oportunidades-en-nuestra-zona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foment.com\/es\/jaume-alsina-cornellana-bonarea-nuestro-origen-rural-es-nuestro-motor-nacimos-para-generar-oportunidades-en-nuestra-zona\/","title":{"rendered":"Jaume Alsina Cornellana (bon\u00c0rea): \u00abNuestro origen rural es nuestro motor; nacimos para generar oportunidades en nuestra zona\u00bb"},"content":{"rendered":"

bon\u00c0rea ha construido un modelo empresarial \u00fanico que une territorio, eficiencia y sostenibilidad bajo una visi\u00f3n de integraci\u00f3n total del campo a la mesa. Bajo la direcci\u00f3n de Jaume Alsina Cornellana<\/strong>, protagonista de esta entrevista, el grupo consolida su liderazgo como referente agroalimentario nacional, con un ambicioso plan de expansi\u00f3n que combina tecnolog\u00eda, innovaci\u00f3n y compromiso social. Con ra\u00edces cooperativas y un prop\u00f3sito profundamente rural, bon\u00c0rea contin\u00faa demostrando que crecimiento y proximidad pueden avanzar de la mano, impulsando desarrollo, empleo y sostenibilidad en todo su ecosistema productivo.<\/p>\n

bon\u00c0rea tiene un origen cooperativo muy destacado dentro del sector. Mirando vuestra trayectoria desde el \u00e1mbito rural hasta el liderazgo actual, \u00bfcu\u00e1les dir\u00eda que han sido los hitos m\u00e1s decisivos de esa transformaci\u00f3n?<\/strong><\/span><\/p>\n

Nuestra trayectoria arranca en 1959, cuando nuestro fundador Jaume Alsina Calvet, mi padre, cre\u00f3 la compa\u00f1\u00eda con el objetivo de generar oportunidades de bienestar y progreso en la Segarra, un entorno rural amenazado en ese momento por la despoblaci\u00f3n.<\/p>\n

Nuestro hito m\u00e1s decisivo es, sin duda, la adopci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de nuestro modelo de integraci\u00f3n vertical completa, un enfoque pionero que nos permiti\u00f3 pasar a controlar toda la cadena, desde la alimentaci\u00f3n animal hasta la venta directa al consumidor. La apertura de nuestra primera tienda, en 1995, ha sido uno de nuestros mayores hitos y el que nos permiti\u00f3 cerrar completamente la cadena de valor, conect\u00e1ndonos directamente con el consumidor.<\/p>\n

bon\u00c0rea es obviamente un proyecto vivo que sigue expandi\u00e9ndose. El desarrollo de nuestro nuevo Centro Alimentario de \u00c9pila (Arag\u00f3n), que nos permitir\u00e1 seguir creciendo en territorios como Madrid, la Comunidad Valenciana o el norte de Espa\u00f1a, es sin duda otro de los grandes hitos del grupo.<\/p>\n

Uno de vuestros rasgos diferenciales es la integraci\u00f3n vertical del campo a la mesa. \u00bfQu\u00e9 ventajas competitivas os aporta este modelo y qu\u00e9 retos operativos supone mantenerlo a gran escala?<\/strong><\/span><\/p>\n

La integraci\u00f3n vertical es la piedra angular de nuestro \u00e9xito y nos proporciona claras ventajas competitivas. Principalmente, nos garantiza una eficiencia en costes superior, al eliminar a los intermediarios y sus m\u00e1rgenes, al tiempo que reduce todos los costes transaccionales. Todo ello se traduce directamente en precios m\u00e1s reducidos para el consumidor, conservando intacta la seguridad, la frescura y la calidad de nuestros productos. Nos da, tambi\u00e9n, un control total sobre la trazabilidad y la seguridad alimentaria, as\u00ed como una gran flexibilidad para ajustar la producci\u00f3n a la demanda real de nuestras tiendas, minimizando el desperdicio alimentario y los impactos medioambientales.<\/p>\n

Nuestro principal reto operativo a gran escala es la complejidad de la gesti\u00f3n. Mantener el control y la eficiencia en una cadena que incluye ganader\u00eda, energ\u00eda, log\u00edstica y m\u00e1s de 600 puntos de venta requiere una inversi\u00f3n constante en tecnolog\u00eda, automatizaci\u00f3n y una coordinaci\u00f3n milim\u00e9trica entre todos los eslabones.<\/p>\n

Actualmente super\u00e1is las 600 tiendas y segu\u00eds creciendo. \u00bfD\u00f3nde ve hoy las mayores oportunidades de expansi\u00f3n dentro de Espa\u00f1a? \u00bfSe centrar\u00e1n en nuevas zonas geogr\u00e1ficas, nuevos formatos o nuevas l\u00edneas de negocio?<\/strong><\/span><\/p>\n

La expansi\u00f3n es la prueba de que nuestra propuesta de valor ha calado en el consumidor. Hoy, las mayores oportunidades se concentran en seguir densificando nuestra presencia en las zonas donde ya somos conocidos y tenemos una red importante de tiendas, como Catalu\u00f1a y Arag\u00f3n, acercando nuestra oferta a m\u00e1s y m\u00e1s consumidores. Por otro lado, estamos aumentando tambi\u00e9n nuestra presencia en territorios donde ya estamos presentes, como Madrid, la Comunidad Valenciana y la ribera del Ebro.<\/p>\n

Para 2025 han anunciado una inversi\u00f3n de 116 millones de euros. \u00bfCu\u00e1les ser\u00e1n las prioridades de esta inversi\u00f3n (tienda, log\u00edstica, tecnolog\u00eda, sostenibilidad…) y en qu\u00e9 plazos esperan materializarla?<\/strong><\/span><\/p>\n

Nuestras ambiciosas y sostenidas cifras de inversi\u00f3n se concentran en los tres pilares que fortalecen y singularizan nuestro modelo.<\/p>\n

Por una parte, la expansi\u00f3n comercial: dedicando recursos a la adquisici\u00f3n y adecuaci\u00f3n de nuevos establecimientos, lo que nos permite abrir sobre 20 nuevas tiendas y estar cada vez m\u00e1s cerca de nuestros clientes, adem\u00e1s de ampliar y modernizar las instalaciones de una decena m\u00e1s de tiendas, ya existentes.<\/p>\n

En paralelo, seguimos reforzando nuestro coraz\u00f3n operativo, nuestro centro alimentario de Guissona, mejorando nuestra eficiencia log\u00edstica y productiva mediante mejoras continuas, a la vez que aceleramos el desarrollo del nuevo centro alimentario de \u00c9pila en Arag\u00f3n.<\/p>\n

Tambi\u00e9n estamos invirtiendo en innovaci\u00f3n y sostenibilidad a trav\u00e9s de proyectos como RetornA, nuestro sistema circular de devoluci\u00f3n de envases que, junto a otras mejoras en eficiencia energ\u00e9tica y operativa, demuestra nuestro firme compromiso con un futuro m\u00e1s eficiente, sostenible y responsable.<\/p>\n

La inflaci\u00f3n de costes en materias primas, transporte o energ\u00eda ha afectado a todo el sector. \u00bfC\u00f3mo gestiona bon\u00c0rea este tipo de tensiones manteniendo precios competitivos y rentabilidad?<\/strong><\/span><\/p>\n

La presi\u00f3n sobre muchos de los costes es una realidad que hemos vivido con gran intensidad, sin embargo, nuestro modelo \u00fanico de integraci\u00f3n vertical nos permite mitigar su impacto sobre los pvp que ofrecemos a nuestros clientes. En la medida que controlamos toda la cadena de valor, desde el origen al final, podemos reducir la afectaci\u00f3n sobre los consumidores. De hecho, en los momentos m\u00e1s duros de la inflaci\u00f3n, nuestra decisi\u00f3n fue clara: sacrificar parte de nuestro margen para proteger el bolsillo de las familias y mantener nuestros precios competitivos. Adem\u00e1s, invertimos constantemente en eficiencia energ\u00e9tica para moderar nuestra dependencia de esos costes vol\u00e1tiles a largo plazo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 innovaciones recientes destacar\u00eda en vuestra cadena productiva o en la distribuci\u00f3n? \u00bfEst\u00e1n explorando nuevas tecnolog\u00edas, automatizaci\u00f3n o nuevos formatos comerciales?<\/strong><\/span><\/p>\n

Estamos innovando constantemente, siempre buscando ser m\u00e1s eficientes, pero, sobre todo, a la vez m\u00e1s sostenibles. Un \u00e1rea de innovaci\u00f3n que me entusiasma es el proyecto RetornA, que hemos puesto en marcha en fase piloto este mismo a\u00f1o. Se trata de un sistema pionero de dep\u00f3sito, devoluci\u00f3n y retorno de envases para productos c\u00e1rnicos. Hemos dise\u00f1ado una bandeja especial, que el cliente devuelve tras consumir el producto, sin necesidad de lavarla, compens\u00e1ndole adem\u00e1s econ\u00f3micamente por su gesto responsable. Es una innovaci\u00f3n de econom\u00eda circular real donde el cliente se convierte en un actor clave. RetornA nos permitir\u00e1 reutilizar cada bandeja hasta 50 veces, reduciendo dr\u00e1sticamente el consumo de envases de pl\u00e1stico de un solo uso.<\/p>\n

En sostenibilidad, \u00bfqu\u00e9 metas concretas se han marcado en materia de emisiones, eficiencia energ\u00e9tica o reducci\u00f3n de residuos? \u00bfC\u00f3mo integran los criterios ESG en la toma de decisiones?<\/strong><\/span><\/p>\n

Para nosotros, la sostenibilidad es intr\u00ednseca a nuestro modelo. De alg\u00fan modo, nuestro origen, en una comarca agr\u00edcola de severo secano, nos lleva de un modo natural a extremar el uso responsable y eficiente de unos recursos que, para nosotros, siempre han sido escasos.<\/p>\n

Gracias a la integraci\u00f3n vertical, hemos podido construir una aut\u00e9ntica econom\u00eda circular interna, lo que nos permite ser mucho m\u00e1s eficientes en el uso de recursos y minimizar el impacto en cada fase. Por ejemplo, en la gesti\u00f3n de residuos, nuestra meta principal es la reducci\u00f3n y la reutilizaci\u00f3n: aqu\u00ed destacamos el uso de la caja blanca en log\u00edstica, que elimina residuos intermedios, o el programa RetornA, ya mencionado.\u00a0 Nos enorgullece compartir que nuestro centro alimentario de Guissona, aun con su gran complejidad, cuenta con la certificaci\u00f3n \u201cResiduo cero\u201d de AENOR.<\/p>\n

En tienda, nuestro ‘Punto Rojo’ sigue siendo fundamental para evitar el desperdicio alimentario. Integramos los criterios ESG en cada decisi\u00f3n, asegurando que cada inversi\u00f3n no solo busque la eficiencia econ\u00f3mica, sino que tambi\u00e9n refuerce nuestro compromiso social con las comunidades rurales y el cuidado del medio ambiente.<\/p>\n

bon\u00c0rea siempre ha trabajado muy cerca de agricultores y ganaderos. \u00bfQu\u00e9 papel juegan hoy dentro del modelo y c\u00f3mo les ayud\u00e1is a mejorar productividad y sostenibilidad?<\/strong><\/span><\/p>\n

Con los a\u00f1os hemos construido una red \u00fanica de colaboraci\u00f3n con 4.500 agricultores y ganaderos, que son de hecho la base de nuestro proyecto, y cuyo bienestar y progreso son el centro del prop\u00f3sito de bon\u00c0rea.<\/p>\n

Nuestros socios agricultores y ganaderos son los proveedores de nuestro producto y la garant\u00eda de la trazabilidad que ofrecemos en nuestras elaboraciones. Desde bon\u00c0rea les ayudamos a progresar, ofreci\u00e9ndoles un mercado seguro y estable para sus producciones, lo que se traduce en tranquilidad y visi\u00f3n de futuro, favoreciendo la inversi\u00f3n para la modernizaci\u00f3n de sus explotaciones. Asimismo, los acompa\u00f1amos con asesoramiento t\u00e9cnico y veterinario experto para conseguir la m\u00e1xima eficiencia productiva y el mejor cumplimiento de los est\u00e1ndares de bienestar animal.<\/p>\n

Esta cercan\u00eda nos permite, adem\u00e1s, integrarlos en nuestro circuito de econom\u00eda circular, apoy\u00e1ndolos para que sus pr\u00e1cticas sean cada vez m\u00e1s sostenibles y responsables con el medio ambiente, todo ello con nuestro sello \u201cDirecto del Campo\u201d, certificado por AENOR.<\/p>\n

Captar talento en entornos industriales o rurales no siempre es f\u00e1cil. \u00bfQu\u00e9 propuestas ofrece bon\u00c0rea para atraer, formar y retener a su equipo humano? (formaci\u00f3n, desarrollo, conciliaci\u00f3n, bienestar\u2026)<\/strong><\/span><\/p>\n

Sabemos que las personas y el talento son nuestro activo m\u00e1s valioso. Si bien es cierto que no resulta f\u00e1cil, nos centramos en ofrecer un proyecto de vida atractivo. Recientemente, hemos abierto un Centro de Innovaci\u00f3n en Lleida para atraer a los perfiles tecnol\u00f3gicos m\u00e1s j\u00f3venes, ofreci\u00e9ndoles un entorno din\u00e1mico y flexible. Lo m\u00e1s importante es que ofrecemos estabilidad y oportunidades reales de desarrollo profesional a trav\u00e9s de nuestros extensos planes de carrera y una gran inversi\u00f3n en formaci\u00f3n. Nuestra propuesta de valor es ofrecer un empleo estable, de calidad y con posibilidades reales de crecimiento profesional, todo ello en el marco de un entorno rural, lo que genera un gran sentido de pertenencia y arraigo. Adem\u00e1s, trabajamos en la conciliaci\u00f3n y el bienestar, mediante medidas de flexibilidad que buscan cuidar a nuestra gente.<\/p>\n

A nivel de comunicaci\u00f3n y posicionamiento, \u00bfqu\u00e9 mensaje clave quer\u00e9is transmitir al consumidor frente a las grandes cadenas nacionales? \u00bfY c\u00f3mo lo est\u00e1is trasladando en redes sociales o hacia el p\u00fablico m\u00e1s joven?<\/strong><\/span><\/p>\n

Nuestro mensaje es sencillo y claro. Nos distinguimos por un viaje que solo hacemos en bon\u00c0rea, \u2018Directo del campo\u2019 a la mesa. Nuestro modelo de integraci\u00f3n completa es \u00fanico en el mundo, y justamente que se conozca es el principal reto comunicativo al que nos enfrentamos. Trabajamos para poner en valor lo que hacemos cada d\u00eda, producir alimentos de calidad, seguros, sostenibles y accesibles para la mayor\u00eda de los ciudadanos, con total trazabilidad, desde inicio a fin.<\/p>\n

En redes sociales, y orient\u00e1ndonos especialmente hacia el p\u00fablico m\u00e1s joven, nos enfocamos en mostrar precisamente c\u00f3mo la propuesta de bon\u00c0rea es, a la vez, el m\u00e1s eficiente y el m\u00e1s sostenible. Aportar alimentos de proximidad, con total trazabilidad y la m\u00e1xima conveniencia, tanto a trav\u00e9s de la gran capilaridad de nuestra red de tiendas como de otros sistemas de entrega y recogida en nuestro ecommerce.<\/p>\n

Nuestra comunicaci\u00f3n es directa y honesta. No somos pretenciosos y mostramos siempre lo que somos, sin quitar ni poner.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les dir\u00eda que son hoy los principales desaf\u00edos para bon\u00c0rea? (competencia, regulaci\u00f3n, cambio clim\u00e1tico, internacionalizaci\u00f3n…)<\/strong><\/span><\/p>\n

Nuestro gran desaf\u00edo es mantener siempre el list\u00f3n muy alto en eficiencia operativa de forma sostenida y sostenible, a la vez que los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad. Es la \u00fanica manera de seguir cumpliendo con el compromiso asumido con nuestros clientes. Las crecientes exigencias regulatorias en materia ambiental y de bienestar animal, o la intensa competencia en el sector retail<\/em> son factores que nos exigen adem\u00e1s una actitud de mejora continua. Adem\u00e1s, no debemos olvidar que debemos captar y formar talento cualificado, especialmente en tecnolog\u00eda, para garantizar que nuestra infraestructura y procedimientos se mantengan a la vanguardia. Para nosotros, los desaf\u00edos son oportunidades para demostrar la resiliencia y solidez de nuestro modelo.<\/p>\n

Mirando a medio y largo plazo, \u00bfc\u00f3mo imagina bon\u00c0rea dentro de 10 o 20 a\u00f1os en t\u00e9rminos de identidad, tama\u00f1o y prop\u00f3sito?<\/strong><\/span><\/p>\n

Dentro de unos a\u00f1os, imagino a bon\u00c0rea como un grupo m\u00e1s grande, m\u00e1s tecnol\u00f3gico y m\u00e1s influyente, pero con una identidad y un ADN intactos y, si cabe, m\u00e1s reforzados. Continuaremos siendo referentes en la integraci\u00f3n vertical, pero nunca olvidaremos que somos, ante todo, una empresa nacida y arraigada en la Segarra. Nuestro origen rural es nuestro motor; nacimos para generar oportunidades en nuestra zona y ese compromiso con el territorio siempre ser\u00e1 el foco central de nuestra actividad.<\/p>\n

En t\u00e9rminos de tama\u00f1o, esperamos poder ver consolidada la expansi\u00f3n nacional gracias a la entrada en funcionamiento de nuestro centro alimentario de \u00c9pila, que nos permitir\u00e1 extender de forma eficiente nuestra propuesta de valor a nuevas regiones. Nos ilusiona pensar que podremos demostrar, como lo hemos hecho siempre, que la tecnolog\u00eda y la ambici\u00f3n pueden convivir perfectamente con la cercan\u00eda, la responsabilidad social y nuestro innegociable compromiso con el campo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

bon\u00c0rea ha construido un modelo empresarial \u00fanico que une territorio, eficiencia y sostenibilidad bajo una visi\u00f3n de integraci\u00f3n total del campo a la mesa. Bajo la direcci\u00f3n de Jaume Alsina Cornellana, protagonista de esta entrevista, el grupo consolida su liderazgo como referente agroalimentario nacional, con un ambicioso plan de expansi\u00f3n que combina tecnolog\u00eda, innovaci\u00f3n y compromiso social. Con ra\u00edces cooperativas y un prop\u00f3sito profundamente rural, bon\u00c0rea contin\u00faa demostrando que crecimiento y proximidad pueden avanzar de la mano, impulsando desarrollo, empleo y sostenibilidad en todo su ecosistema productivo. bon\u00c0rea tiene un origen cooperativo muy destacado dentro del sector. Mirando vuestra trayectoria desde el \u00e1mbito rural hasta el liderazgo actual, \u00bfcu\u00e1les dir\u00eda que han sido los hitos m\u00e1s decisivos de esa transformaci\u00f3n? Nuestra trayectoria arranca en 1959, cuando nuestro fundador Jaume Alsina Calvet, mi padre, cre\u00f3 la compa\u00f1\u00eda con el objetivo de generar oportunidades de bienestar y progreso en la Segarra, un entorno rural amenazado en ese momento por la despoblaci\u00f3n. Nuestro hito m\u00e1s decisivo es, sin duda, la adopci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de nuestro modelo de integraci\u00f3n vertical completa, un enfoque pionero que nos permiti\u00f3 pasar a controlar toda la cadena, desde la alimentaci\u00f3n animal hasta la venta directa al consumidor. La […]<\/p>\n","protected":false},"author":281,"featured_media":209698,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[8406],"tags":[],"acf":[],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209702"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/281"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209702"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":209703,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209702\/revisions\/209703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}