{"id":226024,"date":"2026-09-16T10:18:55","date_gmt":"2026-09-16T08:18:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foment.com\/?p=226024"},"modified":"2026-09-16T10:18:55","modified_gmt":"2026-09-16T08:18:55","slug":"la-cuina-del-bolet-reactiva-la-gastronomia-i-el-turisme-de-tardor-al-bergueda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foment.com\/es\/la-cuina-del-bolet-reactiva-la-gastronomia-i-el-turisme-de-tardor-al-bergueda\/","title":{"rendered":"La Cuina del Bolet reactiva la gastronomia i el turisme de tardor al Bergued\u00e0"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>L&#8217;edici\u00f3 de 2026 s&#8217;iniciar\u00e0 el 18 de setembre amb la participaci\u00f3 de 21 restaurants de la comarca<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019Associaci\u00f3 d\u2019Hostaleria i Turisme del Bergued\u00e0 promou una nova edici\u00f3 de la campanya gastron\u00f2mica de La Cuina del Bolet, que tindr\u00e0 lloc del 18 de setembre al 22 de novembre de 2026 a 21 restaurants de la comarca. La iniciativa continua plenament activa despr\u00e9s d&#8217;haver superat els 25 anys d&#8217;hist\u00f2ria, mantenint-se com un dels principals atractius tur\u00edstics i motors econ\u00f2mics per al sector hostaler del Bergued\u00e0 durant la tardor.<\/p>\n<p>L\u2019objectiu principal de la iniciativa \u00e9s posar en valor el bolet com a producte emblem\u00e0tic de la gastronomia local i dinamitzar el sector de la restauraci\u00f3. Durant m\u00e9s de dos mesos, els establiments participants oferiran men\u00fas especials integrats per plats on el bolet \u00e9s el gran protagonista, des dels entrants fins a les postres. Els men\u00fas tindran un preu a partir de 35 euros i la informaci\u00f3 completa es podr\u00e0 consultar a partir d&#8217;aquest divendres a www.berguedaturisme.com\/campanyes.<\/p>\n<p><span style=\"color: #d12238;\"><strong>Recursos culinaris per afrontar un inici de temporada marcat per la sequera<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Aquesta edici\u00f3 s&#8217;inicia en un context climatol\u00f2gic incert, amb unes previsions de bolets inicialment fluixes a causa de la manca de pluges i la sequera acumulada. Malgrat aix\u00f2, el sector afronta la campanya amb tranquil\u00b7litat i amb el producte garantit. La presentaci\u00f3 oficial s&#8217;ha celebrat al restaurant Cal Majoral de l&#8217;Espunyola, on el cuiner \u00c0lex Jorba ha explicat que, tot i que de moment els boscos no estan donant bolets, els cuiners tenen recursos per respondre. Com que la temporada de l&#8217;any passat va ser molt bona, els establiments van poder confitar i assecar bolets, un estoc que ara els permet sortir del pas i oferir les seves propostes gastron\u00f2miques amb totals garanties des del primer dia, a la vegada que confien que el canvi de temps d&#8217;aquesta setmana ajudi a reactivar els boscos i garantir bolets frescos.<\/p>\n<p>En aquesta mateixa l\u00ednia, la presidenta d\u2019Hostaleria i Turisme del Bergued\u00e0, S\u00edlvia Culell, ha subratllat que, un cop superat el quart de segle de traject\u00f2ria, la campanya es mant\u00e9 com un referent de la gastronomia comarcal gr\u00e0cies al ferm comprom\u00eds dels restauradors amb el producte de proximitat i la qualitat.<\/p>\n<p><span style=\"color: #d12238;\"><strong>21 restaurants participants<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Els restaurants participants a la campanya son: Ca L&#8217;Amagat (Bag\u00e0); Frankfurt Berga, Hotel Estel \u2013 Restaurant Caliu, La Barana, La Cabana i Terra (Berga); Cal Ferrer (Borred\u00e0); La Muntanya (Castellar de n&#8217;Hug); Els Roures i Font Freda (Castellar del Riu); Cal Pajares i La Candela (Gironella); El Forn (G\u00f3sol); El Rec\u00f3 de l&#8217;Avi (Guardiola de Bergued\u00e0); Cal Majoral (L&#8217;Espunyola); Cal Mar\u00e7al (Puig-reig); Els Casals (Sag\u00e0s); Hostal Pedraforca i L\u2019Indret del Pedraforca (Saldes); Sant Crist\u00f2fol (Santa Maria de Merl\u00e8s); i Cal Candi (Vilada).<\/p>\n<p><span style=\"color: #d12238;\"><strong>Els sopars maridats, en rep\u00f2s<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Com a principal novetat organitzativa d&#8217;aquesta tardor, no s\u2019organitzar\u00e0 la ruta de sopars maridats. Malgrat el gran \u00e8xit de les darreres edicions i la bona acollida per part de restauradors i comensals, des d&#8217;Hostaleria i Turisme s&#8217;ha optat per fer una parada estrat\u00e8gica amb la voluntat de no esgotar el format. Segons ha assenyalat Culell, la intenci\u00f3 de l&#8217;entitat \u00e9s reprendre aquesta proposta en la propera edici\u00f3 de la campanya de La Cuina de la Ca\u00e7a i la T\u00f2fona.<\/p>\n<p>D&#8217;altra banda, pel que fa als maridatges dels men\u00fas diaris als restaurants, la campanya mant\u00e9 la col\u00b7laboraci\u00f3 del celler Abadal (DO Pla de Bages) i hi suma per primera vegada Caves Naveran, consolidant aix\u00ed el model de cooperaci\u00f3 entre el sector de la restauraci\u00f3 i els productors de vins i caves. La campanya compta amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l\u2019Ag\u00e8ncia de Desenvolupament del Bergued\u00e0.[\/vc_column_text]<div class=\"flexslider wpb_content_element\"><ul class=\"slides\"><li><img src=\"https:\/\/www.foment.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/cartellbolet.jpeg\" alt=\"\" \/><\/li><li><img src=\"https:\/\/www.foment.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/restaurantsbolet.jpeg\" alt=\"\" \/><\/li><\/ul><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] L&#8217;edici\u00f3 de 2026 s&#8217;iniciar\u00e0 el 18 de setembre amb la participaci\u00f3 de 21 restaurants de la comarca L\u2019Associaci\u00f3 d\u2019Hostaleria i Turisme del Bergued\u00e0 promou una nova edici\u00f3 de la campanya gastron\u00f2mica de La Cuina del Bolet, que tindr\u00e0 lloc del 18 de setembre al 22 de novembre de 2026 a 21 restaurants de la comarca. La iniciativa continua plenament activa despr\u00e9s d&#8217;haver superat els 25 anys d&#8217;hist\u00f2ria, mantenint-se com un dels principals atractius tur\u00edstics i motors econ\u00f2mics per al sector hostaler del Bergued\u00e0 durant la tardor. L\u2019objectiu principal de la iniciativa \u00e9s posar en valor el bolet com a producte emblem\u00e0tic de la gastronomia local i dinamitzar el sector de la restauraci\u00f3. Durant m\u00e9s de dos mesos, els establiments participants oferiran men\u00fas especials integrats per plats on el bolet \u00e9s el gran protagonista, des dels entrants fins a les postres. Els men\u00fas tindran un preu a partir de 35 euros i la informaci\u00f3 completa es podr\u00e0 consultar a partir d&#8217;aquest divendres a www.berguedaturisme.com\/campanyes. Recursos culinaris per afrontar un inici de temporada marcat per la sequera \u00a0Aquesta edici\u00f3 s&#8217;inicia en un context climatol\u00f2gic incert, amb unes previsions de bolets inicialment fluixes a causa de la manca de pluges i la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":281,"featured_media":226016,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[8407],"tags":[],"acf":[],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226024"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/281"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=226024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":226025,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226024\/revisions\/226025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/226016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=226024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=226024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foment.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=226024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}