El Palau de Pedralbes acollirà els dies 30 de setembre i 1 d’octubre una nova edició de la trobada de referència del sector de les begudes espirituoses, amb ponències d’experts, experiències, degustacions i espais de networking.
Foment del Treball i la IGP Brandy Penedès et conviden a participar en la V edició del Barcelona Liquor Symposium (BLS), que se celebrarà els propers 30 de setembre i 1 d’octubre de 2026 al Palau de Pedralbes de Barcelona. Durant dues jornades, empreses, professionals, institucions i especialistes nacionals i internacionals es trobaran per compartir coneixement i analitzar les transformacions, les tendències i els reptes que marcaran el futur del sector de les begudes espirituoses.
Sota el lema “Innovació, tradició i futur del sector de les begudes espirituoses”, el Symposium vol afavorir l’intercanvi d’experiències entre especialistes i obrir el debat sobre qüestions com la sostenibilitat, les noves tendències de consum, la restauració, la cocteleria, els mercats, la seguretat alimentària, el turisme, les noves tecnologies o la projecció de les indicacions geogràfiques.
El Brandy Penedès, protagonista de la trobada
La IGP Brandy Penedès torna a col·laborar un any més amb el Barcelona Liquor Symposium i tindrà una presència especialment destacada en aquesta cinquena edició.
Durant el Symposium, els assistents podran descobrir les possibilitats del Brandy Penedès en el món de la cocteleria a través d’una exhibició i degustació de cocteleria, amb participació d’empreses inscrites a la IGP. El programa inclou també la participació de la IG Ratafia Catalana, així com un showroom i degustacions d’indicacions geogràfiques de begudes espirituoses d’Espanya i d’IG i DO de productes gastronòmics de Catalunya.
La proposta permetrà conèixer diferents maneres d’incorporar el Brandy Penedès a la cocteleria actual i posar en valor la versatilitat d’un producte estretament vinculat al territori, la tradició i la cultura de les begudes espirituoses.
Dues jornades de coneixement, experiències i networking
La primera jornada, el 30 de setembre, començarà a les 15.30 h amb la recepció dels participants i la benvinguda de Joan Campeny, president de la Unió de Licoristes de Catalunya.
El bloc dedicat a la innovació i la formació en hostaleria abordarà qüestions com el pas de servir a dirigir, amb Óscar Carrión; la gastronomia líquida i la integració dels espirituosos a la restauració, amb Elisabeth Gomes; les claus de la nova hostaleria, amb Sergio Padilla; i una taula rodona sobre casos d’èxit de la cocteleria com a element diferenciador en la restauració. La jornada comptarà també amb la inauguració institucional del conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Òscar Ordeig i Molist.
A partir de les 19.30 h, els jardins del Palau de Pedralbes acolliran la BLS Experience, amb tallers especialitzats d’elaboració de pacharán, licor d’herbes i ratafia, showroom, degustacions, exhibicions de cocteleria i una experiència gastronòmica.
L’1 d’octubre, el programa continuarà amb una mirada a l’experiència, la innovació i el consumidor del futur. Entre les propostes hi haurà una taula rodona sobre el mercat global del whisky, amb representants de la Irish Whiskey Association, Bord Bia – Irish Food Board, Fédération du Whisky de France i Destilerías Liber, així com la participació prevista de la Kentucky Distillers’ Association, pendent de confirmació.
La jornada inclourà també intervencions sobre sistemes de tancament de begudes espirituoses, amb Jordi Valls; colorants naturals, amb Christian Benetka Uher; estratègia financera per a empreses del sector, amb Borja Gastaca; el ritme i l’evolució de les tendències, amb Toni Massanés; i una radiografia del consumidor, amb Celia Rodríguez.
Una taula rodona sobre l’hostaleria del futur: tendències, reptes i oportunitats, amb Emilio Gallego, FECALON, Vins i Licors Grau i Antoni Falgueras, completarà el programa abans del lliurament dels BLS Awards i de la cloenda institucional a càrrec d’Òscar Ordeig i Molist. La trobada finalitzarà amb un dinar tipus còctel acompanyat de degustacions de cocteleria i productes catalans.
Inscripcions obertes fins al 23 de setembre
Les inscripcions per participar en el Barcelona Liquor Symposium estan obertes fins al 23 de setembre de 2026.
La tarifa general és de 250 euros per als dos dies, 100 euros per assistir només el 30 de setembre i 150 euros per a l’1 d’octubre. També hi ha una tarifa reduïda de 18 euros per als professionals de l’hostaleria per a la jornada del 30 de setembre.
Els estudiants d’escoles agràries disposen d’una tarifa específica de 18 euros per al 30 de setembre, que inclou les ponències, les activitats, el sopar i les experiències programades, i de 25 euros per a l’1 d’octubre, amb accés a les ponències i activitats però sense el dinar. Caldrà acreditar la condició d’estudiant en el moment d’accedir al recinte.
Inscripcions:
https://licoristes.servientradas.com/espectaculo/1/barcelona-liquor-symposium-bls.html
Informació important sobre l’accés
El Palau de Pedralbes està situat a l’avinguda Diagonal, 686, de Barcelona. L’accés al recinte estarà sotmès a un control de seguretat rigorós, per la qual cosa és imprescindible indicar correctament el número de DNI durant la inscripció i presentar el DNI, NIE o passaport original el dia de l’esdeveniment. L’organització recomana arribar-hi com a mínim 30 minuts abans per facilitar els controls i garantir la puntualitat en l’inici de les sessions.
El programa pot estar subjecte a modificacions en alguna de les ponències per necessitats de l’organització.
Foment t’anima a participar en aquesta cinquena edició del Barcelona Liquor Symposium, una oportunitat per compartir coneixement amb els professionals del sector i descobrir de prop les noves tendències i les possibilitats del Brandy Penedès en la cocteleria actual.
La IGP Ratafia Catalana i Brandy Penedès recomana el consum responsable de begudes espirituoses.
Comments are closed.